今回は、水蒸気炊飯に挑戦しようと思います。
というか 最近ではこの方法でごはん炊いて食べています。
手軽に炊飯ができるので便利ですし、何より楽しみながら炊飯してます。
ということで、 さっそく 説明していきます。
こちらは、永年愛用してるクッカーです。見た目は悪いのですが、病気ではありません。チタン特有の「チタンブルー」と呼ばれる熱による変色です。
すでに お米は、研いであります。
お米：２合 ／ 水：360ml ／ 浸漬：30分
水の量や浸漬は、お好みで・・・
大きい方のクッカーに水を入れます。（約50ml）
水は、多いと吹きこぼれてきます。少ないと水分が無くなり空焚き状態になります。
この場合、50mlの水でも 蒸発して無くなることはありませんでした。
また、万一の場合でも、ＩＨクッカーの温度センサーが反応して自動的に停止いたします。
※200W以上の設定では、50mlの水では足りなくなる恐れがありますので、電力を高くする場合は、水の蒸発に注意が必要です。
こんな感じで、クッカーの中に クッカーを入れます。
この時、大きいクッカーと小さいクッカーの間にスペーサーになるモノを挟みます。（万一の場合の焦げ付き防止）
いつもはコインなどの平たい物を入れてます。
中に入るクッカーには、蓋をしない方が正解のようですが、蓋をすることで水滴の混入を防いだり、クッカー内の水蒸気の循環を高めたり、保温時の効果も増すのでないか？と思っています。
冷えたご飯を温め直す時は、内蓋が無い方が良いかもしれません。
話を戻しまして・・・
200Wの設定で、30分加熱します。 炊き上がったら10分ほど蒸らします。
車中泊などで最小装備をめざすならありかもしれないですが、普通に小型炊飯器などを使った方が便利ではあります。
折角なので、消費電力など 調べてみました。
このＩＨクッカーの200Wの設定は「間欠運転の平均値」なので消費電力が変動します。なので平均で200Ｗになります。
電気の使用量を計測してみると 炊飯完了時で、0.1kWhになってました。
これを 金額に換算すると・・・
（北海道電力の場合） 2022年10月現在
1kWh=23.97円になります。（１段料金の場合）
使用したのが、「0.1kWh」なので、23.97円の 10分の１になります。
ということは、１回の炊飯にかかる電気料金は、約2.4円～3.4円になります。
（3.4円は、３段料金の場合）
出来上がりは、こんな感じです。ふっくら感があります。
やはり炊飯器には勝てません。 でもおいしいごはんでした。
なんといっても最大のメリットは、水蒸気を利用した炊飯なので、チタンでも焦付きの心配がありません。
ガスでの炊飯もしますが、水蒸気炊飯では、失敗することはほとんどありません。万一
炊飯が完成されていなくても、また火にかけて炊飯を再開させることができます。
大きな鍋と小さな鍋があれば 、どこでも水蒸気炊飯は可能です。
今回はチタン製のクッカーなので水蒸気炊飯を選択しましたが、アルミのクッカーであれば、火加減に注意すれば上手に炊けます。
でも 油断するとたま～に焦がします。
水蒸気炊飯は、水さえしっかり管理していれば、焦げる心配がないので安心です。
文章は、酷いことになってますが、そのうち修正します(笑)
最後まで 読んでくれて ありがとうございます。
また見てね～
(*´∀｀)｡o○ つぎは、アルコールで炊飯します。
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